Por la presente, os informamos que por motivos ajenos a nuestra voluntad, el curso de Prevención, Vigilancia y Control de Listeria Monocytogenes en Establecimientos Productores de Alimentos Listos para el Consumo, se celebrará el JUEVES 7 DE NOVIEMBRE DE 2024 y no el viernes 8 como estaba anunciado.
Para ello, DEBÉIS INSCRIBIROS NUEVAMENTE TODOS LOS QUE ESTÉIS INTERESADOS EN ASISTIR en el enlace que se adjunta. La inscripción anterior no tiene validez.
Este curso es gratuito para los colegiados de Badajoz, pero para LOS COLEGIADOS EN OTRA PROVINCIA TIENE UN COSTE DE 30 €.
Este curso tiene como objetivo dotar a los asistentes de herramientas clave para la prevención y control de Listeria monocytogenes en entornos de producción de alimentos, con un enfoque práctico que aborda tanto medidas preventivas como el diseño de programas de vigilancia.
PROGRAMA DEL CURSO
09:15 – 09:30 Recepción de asistentes.
09:30 – 09:45 Presentación del curso.
09:45 – 10:15 Listeria monocytogenes: características, resistencia, biofilms, cepas persistentes. Normativa que aplica a la prevención, vigilancia y control.
10:30 –11:30 Medidas de control frente a Listeria monocytogenes: diseño y mantenimiento de instalaciones y equipos; Prerrequisitos operativos de saneamiento (Procedimientos para la prevención de la contaminación cruzada y Procedimientos de L+D).
11:30–12:45 Medidas higiénicas preventivas y de control de Listeria en los entornos de procesamiento mediante el diseño e implementación del Programa de monitoreo ambiental.
12:45–14:00 Eficacia del Sistema CAPA (Investigación y acciones correctivas y preventivas) ante hallazgos positivos de Listeria spp., y su relación con la cultura de seguridad alimentaria de la empresa.
16:00- 20:00 Estudios de vida útil y las fechas de caducidad de los productos alimenticios listos para el consumo.
20:00 – 21:30 Casos prácticos
Duración: 10 horas lectivas
PONENTES:
– Dña. Sara Bover-Cid, Jefa del programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentarias de l’IRTA (Monells, Girona).
– Dña. Mª Ángeles Martín Linares. PhD en veterinaria. Funcionaria del Cuerpo Superior de Instituciones Sanitarias de la Junta de Andalucía.
Lugar y fecha: 7 de noviembre en el Salón de Actos del Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz.
Además, se ha solicitado la acreditación del curso a la Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud, lo que otorgará un reconocimiento oficial a la formación.
Enlace para apuntarse a esta formación:
https://forms.gle/WES6LqoQZnWZmKUn8
Un saludo,
Junta de Gobierno
