El Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz celebró en su Salón de Actos la jornada teórica del curso de actualización en detección de Trichinella, una actividad formativa dirigida a veterinarios implicados en las labores de control sanitario, diagnóstico y seguridad alimentaria en el ámbito de la inspección de carnes.
Durante esta primera sesión se abordaron los principales aspectos normativos y técnicos relacionados con la detección de Trichinella, incluyendo la revisión del marco regulador vigente, los procedimientos oficiales de control y las actualizaciones más recientes en materia de vigilancia sanitaria. La jornada permitió además repasar los fundamentos técnicos de los métodos de detección y reforzar los criterios de actuación ante posibles hallazgos positivos, cuestiones de especial relevancia para los profesionales que desarrollan su actividad en mataderos, salas de manipulación de carne de caza o en el ámbito de la sanidad pública veterinaria.
La formación continuó ayer, 5 de marzo, con la celebración de la segunda sesión del curso, dedicada íntegramente a la parte práctica. Esta jornada tuvo lugar en los laboratorios de la Facultad de Veterinaria de Cáceres, donde los participantes realizaron distintos ejercicios de detección de Trichinella aplicando los procedimientos de laboratorio utilizados en los controles oficiales.
Las prácticas se desarrollaron bajo la supervisión e impartición del personal del Departamento de Parasitología de la Facultad de Veterinaria, lo que permitió a los asistentes trabajar directamente con las técnicas diagnósticas empleadas en este ámbito y consolidar los conocimientos adquiridos durante la sesión teórica.
La organización de esta actividad formativa ha sido posible gracias a la colaboración entre el Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz y la Facultad de Veterinaria de Cáceres, una cooperación que refuerza la conexión entre el ámbito profesional y el universitario en materia de formación especializada.
Este curso cuenta además con la acreditación de la Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud, lo que reconoce el interés sanitario y formativo de esta iniciativa y contribuye a reforzar la actualización permanente de los profesionales veterinarios en un ámbito clave para la protección de la salud pública.
La detección y control de Trichinella constituye una herramienta fundamental para prevenir riesgos asociados al consumo de carne infestada, especialmente en especies sensibles como el porcino o la caza mayor. En este contexto, la formación continuada de los veterinarios responsables de estas tareas resulta esencial para garantizar la correcta aplicación de los protocolos de control y mantener los altos estándares de seguridad alimentaria exigidos en la Unión Europea.
