La gripe aviar H5N1, detectada recientemente en una explotación de Castilla y León, es una enfermedad altamente contagiosa en aves pero con riesgo muy bajo para las personas, limitado a la exposición directa en granjas afectadas. Los productos avícolas correctamente cocinados son seguros para el consumo.

Los veterinarios insisten en la importancia de reforzar las medidas de bioseguridad en explotaciones y autoconsumo, así como de mantener la vigilancia epidemiológica ante la presencia de aves migratorias. La prevención y la comunicación temprana de sospechas son claves para contener la enfermedad y garantizar la seguridad alimentaria.